ふじや茶舗所坚持的

茶的发祥地「宇治田原」お茶発祥の地「宇治田原」

ふじや茶舗自创店以来，一直坚守着宇治田原的醇正茶叶。

比起江户时代的永谷宗圆将「青制煎茶制法」推广至大众这件事，京都府宇治田原町是「日本绿茶的发祥地」这个事实更广为人知。

宇治田原的气候与土壤非常适合茶叶成长，是得天独厚的绝好的茶产地。

土壤

频繁松土，让土壤里富含空气，让水流动得更加顺畅，从而使茶树能更好的从土壤中吸取养分。这样一来，茶树就能稳稳地扎根在土壤里，健康茁壮的成长。

春肥与秋肥时，施与优质的肥料，培育富含丰富矿物质的优良土壤。

水

宇治田原拥有着得天独厚的条件——京都与滋贺境内的鹫峰山上奔流而下的流水，经过富含矿物质的土壤层，并得以在地下作为地下水积存起来。茶树根吸收这些营养丰富的地下水后逐渐茁壮地成长。

茶叶的培育方法

在宇治田原寒冷的自然环境中，茶叶舒适自在的成长着。在完全成熟之前，茶叶吸收充分的营养，至到生长成鲜艳的嫩绿色茶叶。

茶叶的采摘方法

不用机器而采用人工采摘的方式。这样一来，不会掺杂多余的茶叶，最终制成没有任何杂味的醇厚的茶。

职人们每到1月1日会仔细确认茶田的状况，利用长年积累的经验判断「茶叶之旬」（茶叶品尝起来最美味的时期），在最恰当的时间点将茶叶采摘下来。