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玉露「平等院」

収穫前に被覆することで、より特徴的な香りが生じます。

玉露「瑞芳」

茶葉について

玉露の原料となる茶葉は、収穫の前に被覆を施されます。そうする事で、煎茶の旨味の原因とされるアミノ酸が増加し、逆に渋みの原因とされるカテキン類(いわゆるタンニン)が減少します。また、被覆することで、より特徴的な香りが生じます。

玉露「平等院」

玉露「平等院」
種 類 玉露(ぎょくろ)
産 地 京都宇治
容 量 100g
賞味期限 約8ヶ月
甘み ★★★☆☆
香り ★★★★☆
渋み ★★☆☆☆
価格 5,400円

こちらの玉露は、緑茶発祥の地、宇治田原の茶職人が、丹精をこめて仕上た上級茶です。心地よい甘味、旨味と上品な香りが後を引きます。

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