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深蒸し茶

まろやかな味わいと、きれいな緑の水色

深蒸し茶とは製茶の蒸し工程の段階で、普通の煎茶の約2~3倍の時間をかけて作られるお茶を指します。(普通煎茶の蒸し時間は40~60秒位)蒸す時間を長くすると、苦みや渋みが少なくなり、甘味がより多く引き出せます。また、蒸し時間が長いため、茶葉が粉っぽいように感じられますが、これが深蒸し茶のおいしさの証明です。
深蒸し茶は、お茶の出が良いので、夏の水出し煎茶には、ぴったりです。

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