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贈り物で人気の煎茶を自宅用・業務用に通販で購入~おいしいお茶を支える職人の存在~

おいしいお茶を支える職人の存在

おいしいお茶を支える職人の存在

普段私たちが何気なく飲んでいるお茶は、実際にお茶として飲めるようになるまで、様々な作業を経ています。「お茶づくり」と聞いたとき、多くの人が想像するのは、生の茶葉を茶摘みする方々でしょう。

大量生産を行うメーカーの場合、茶葉を機械で収穫することも少なくないですが、旬の見極めや余計な葉の混入を避けるために、機械ではなく手摘みを採用しているところもまだ多くあります。

おいしいお茶づくりに関わる大切な作業ですが、実はお茶づくりは茶摘みをして終わり…というわけではありません。収穫した茶葉は蒸し器・冷却機の工程を経て、もみ込んだ後に十分に乾かします。

この作業がなければ、お湯に浸してもなかなかお茶の成分が染み出しません。作業が完了するとお茶になりますが、この状態のお茶は不純物の多い「荒茶」で、商品として飲める状態ではありません。そこで活躍するのが、「合組」という作業を担当する“職人”です。

合組はいわゆるブレンド技術のことで、職人は荒茶の産地・品種・蒸し具合などを見極めて、バランスのとれたおいしい茶葉を作り上げます。茶葉を商品として飲める状態にするのは、職人の力があって成り立ちます。

さらに、荒茶を乾燥させる「火入れ」の作業も、加減ひとつでお茶の旨みと渋味、香りが変わるため、熟練の技術・経験が必要です。このように、多くの職人が関わることで、絶妙な風味のお茶が完成しています。

おいしい煎茶を自宅用・業務用に通販で購入したいとき~味や香りに自信ある【ふじや茶舗】へ~

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【ふじや茶舗】は、気候・土壌ともにお茶を育てるのに適した宇治田原で、煎茶や緑茶、抹茶などを生産し、通販に対応しております。

職人が1日1日丁寧に茶畑の状況を確認し、長年の経験を活かして「茶の旬」を見極めているため、お茶を一番おいしく楽しめるタイミングでの茶摘みが可能です。

専門の技術・知識を持つ職人が合組(ブレンド)を行い、お茶のおいしさを引き出しているため、味わいや香りには強い自信を持っております。

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電話番号 075-541-4417
FAX番号 075-533-4638
メールアドレス info@fujiya-chaho.com
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