抹茶の点て方とは？簡単・分かりやすい手順解説

抹茶の点て方、難しそう、と感じたことはありませんか。
実は、ちょっとしたコツさえ掴めば、誰でも簡単に美味しい抹茶を点てることができます。
美しい緑色の抹茶と、きめ細かいふわふわの泡。
その魅力的な一杯を、ご自宅で楽しんでみませんか。
今回は、初心者の方でも失敗なく抹茶を点てるための手順とコツをご紹介します。

 

抹茶の点て方の簡単手順

 

1:お湯の温度と適量

 

抹茶を点てるのに最適なお湯の温度は、70～85℃です。
季節によって調整し、冬は少し高め、夏は低めにするのがおすすめです。
お湯の量は、抹茶1.5gに対して約70ccが目安です。
計量カップを使うと正確に測れます。
水道水を使う場合は、一度沸騰させてから冷ますと、カルキ臭が軽減されます。
軟水を使うと、より美味しくいただけます。

 

2:茶筅の持ち方と動かし方

 

茶筅は、鉛筆を持つように軽く持ちます。
茶碗の底に茶筅の先を軽くつけ、円を描くように優しく動かし、抹茶とお湯を混ぜ合わせます。
その後、茶筅を少し持ち上げ、手首のスナップを利かせながら、前後に動かし、泡立てていきます。
泡立ちが良くなってきたら、茶筅の先を泡の表面に近づけ、ゆっくりと動かし、きめ細かい泡を作ります。

 

3:抹茶の量と入れ方

 

抹茶は、茶杓2杯分（約1.5g）が目安です。
茶こしを使って茶碗にふるい落とすと、ダマになりにくく、綺麗に点てられます。
スプーンを使う場合は、軽く一杯分を目安にしてください。

 

4:泡立てのコツとポイント

 

泡立てのコツは、焦らず丁寧に点てることです。
茶筅を動かすスピードや強さを調整しながら、好みの泡立ちに仕上げましょう。
泡立ちが足りない場合は、茶筅の動きを大きくしたり、スピードを速くしてみてください。
逆に泡立ちすぎている場合は、ゆっくりと丁寧に動かすようにしましょう。

初心者向けの抹茶点て方コツ

 

1:失敗しないための準備

 

抹茶を点てる前に、茶碗をお湯で温めておくのがおすすめです。
これにより、抹茶の温度が下がるのを防ぎ、より美味しく点てることができます。
また、茶筅も予めお湯に浸しておくと、泡立ちが良くなります。

 

2:美しい泡を作る方法

 

美しい泡を作るには、茶筅の動きが重要です。
最初はゆっくりと円を描くように混ぜ、その後、手首のスナップを利かせながら前後に動かすことで、きめ細かい泡を作ることができます。
泡の表面が粗い場合は、茶筅の先を泡の表面に近づけ、ゆっくりと動かすことで、滑らかで美しい泡に仕上げられます。

 

3:抹茶の風味を引き出す秘訣

 

抹茶の風味を最大限に引き出すには、お湯の温度と抹茶の量を調整することが大切です。
お湯の温度が高すぎると苦みが強くなり、低すぎると抹茶の香りが十分に引き出されません。
抹茶の量も、自分の好みに合わせて調整してみてください。

 

4:点て終わった後の処理

 

点て終わった後は、茶筅を茶碗の中で軽く洗い、水気をよく切ってから保管しましょう。
茶筅は繊細な道具なので、優しく扱うことが大切です。

まとめ

 

今回は、抹茶の点て方を初心者の方にも分かりやすく説明しました。
お湯の温度、茶筅の使い方、抹茶の量など、ポイントを押さえることで、誰でも簡単に美味しい抹茶を点てることができます。
今回ご紹介した手順とコツを参考に、ぜひご自宅で抹茶を点てて、その豊かな風味と美しい泡をお楽しみください。
抹茶の世界に一歩踏み出してみてはいかがでしょうか。